表面活性劑(jì)所形成的反膠束(shù)和微乳液内部獨(dú)特的“水池”結構, 與(yu)生物膜中的水相(xiang)似。該“水池”能将酶(méi)及其它生物分子(zi)包裹其中，爲底物(wu)的增溶提供一🔴個(ge)特殊🔞的微環境，而(ér)且一些親水性的(de)🌍物質，如酶、蛋白質(zhì)和金🌏屬離子等易(yi)增溶于🔞其中。爲了(le)⭐模拟生物🙇🏻體系，人(ren)們首先利用雙烴(ting)㊙️鏈表面活性劑（因(yin)爲其結🔞構類似于(yú)構成細胞膜主要(yào)成分的磷脂分子(zi)）爲模闆，研究其聚(jù)集體❤️的物理☀️化學(xué)性質及反膠束形(xing)成一解體的條件(jiàn)，可将👉這些親水性(xìng)物質進行分離和(he)富集出來💛梅丽🚩莎-丁琳🌈，并且由(you)此體系水核中分(fen)離提取出的蛋白(bái)質能保持其天然(ran)構型㊙️，不易造成失(shī)活。因此，對反❤️膠束(shu)或微乳液“水池”的(de)研究有利于深人(ren)理解生物體中♻️（如(ru)酶之間）的相互作(zuo)用，以模拟生物膜(mó)，來更細緻地解釋(shi)一些生物化學和(hé)生物🚶‍♀️物理⛹🏻‍♀️現💋象。